Rødbede- og kålrotssalat med bønner

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En farverig og nærende salat, der kombinerer smagene fra rødbeder, kålrod og bønner. Perfekt som tilbehør til kød eller fisk.

Valmistusaika: 45 minutter Annosmäärä: 4-6

Ainekset:

• 400 g rå rødbede i tern
• 400 g rå kålrod i tern
• 5 dl kogte kidneybønner
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pensl et bagefad med olivenolie.
3. Læg rødbedetern og kålrodtern i bagefadet. Bland godt.
4. Tilsæt de kogte kidneybønner og krydr med salt og peber.
5. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået lidt farve.
6. Tag fadet ud af ovnen og pynt med friske urter inden servering.

Ravintosisältö (per portion):

• Energi: 180 kcal
• Protein: 8 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 5 g
• Fiber: 10 g