Rødbede-fetapaj
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund paj med rødbeder og feta, perfekt til en let middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 100 g smør
- 2 ½ dl mandelmel
- 1 ½ dl havregryn
- 2 spsk koldt vand
- 3-5 rødbeder
- 1 teskefuld salt
- 2 æg
- 2 dl madfløde
- ½ teskefuld sort peber
- 200 g feta
- 150 g revet ost (f.eks. Gruyère)
Instruktioner:
1. Skræl rødbederne og skær dem i små tern. Rist rødbedeternene i en dækket bageform i en 200 grader varm luftovn i ca. 25-30 minutter.
2. Forbered bunden: Smuldr smørret, mandelmelet og havregrynene sammen til en ensartet masse. Tilsæt koldt vand og rør rundt. Sæt dejen i køleskabet i 10 minutter for at hvile.
3. Tryk dejen ud i en tærteform (20 cm i diameter) og forbag bunden i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.
4. Fordel de ristede rødbeder på tærtebunden og drys fetaen over.
5. I en skål, bland æggene, fløden, salt og sort peber. Hæld blandingen over tærten og drys den revne ost på toppen.
6. Bag tærten i 30-40 minutter, indtil overfladen er let gylden.
7. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (2721 anmeldelser) ★★★★★ del