Rødbede Polenta med Råpølse

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog rødbederne møre i cirka 20 minutter. Dræn og purér dem til en glat konsistens.
2. Bring vandet i kog i en gryde og tilsæt majsmelet gradvist under omrøring, indtil blandingen tykner.
3. Tilsæt de purerede rødbeder, olivenolie, salt og sort peber. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
4. Steg råpølserne på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret rødbede polentaen på en tallerken og læg de stegte råpølser ovenpå.
6. Pynt med frisk persille før servering.