Rødbedesalat med Feta
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kogte rødbeder
- 150 g fetaost
- 100 g valnødder
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær de kogte rødbeder i skiver eller tern og læg dem i en stor skål.
2. Smuldre fetaosten over rødbederne.
3. Hak valnødderne groft og tilsæt dem til skålen.
4. Skær rødløget i tynde skiver og kom det i skålen.
5. I en lille skål, bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (per portion):

Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 8 g

Bedømmelse: 3.85 (6278 anmeldelser) ★★★★★ del