Rødbedesnurrer
opskrift

Disse juleinspirerede rødbedesnurrer er lækre, især sammen med supper.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hævning)
Antal portioner: 12 snurrer
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 1 spsk psyllium
- 1 teskefuld salt
- 3 dl revet rødbede (kogte)
- 500 g groft mel
- 1 teskefuld xanthangummi
- 1 spsk madolie
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i vandet.
2. Pisk psyllium i og lad det svulme i cirka 3-5 minutter.
3. Tilsæt salt og rødbeder til blandingen.
4. Tilsæt melet, hvor xanthangummi er blandet, lidt ad gangen til dejen.
5. Ælt olien i til sidst.
6. Ælt dejen i et par minutter med en elektrisk mixer eller en køkkenmaskine.
7. Form dejen til snurrer med melede hænder og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lad dem hæve et varmt sted i 30 minutter, indtil snurrerne er hævet til det dobbelte.
9. Bag ved 225 grader i cirka 25 minutter.
Næringsindhold (per snurre):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (465 anmeldelser) ★★★★★ del