Røget Laks med Parmesandressing
opskrift

Lækker røget laks serveret med friske kartofler og en velsmagende parmesandressing. Denne ret er perfekt til at forkæle dine venner!
Forberedelsestid: 1 time
Antal Portioner: 4

Ingredienser

- 1 kg laks
- 1 kg nye kartofler
- 100 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Røg laksen i en røgeovn i cirka 30-40 minutter, indtil den er gennemstegt og saftig.
2. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
3. Forbered parmesandressingen: Riv parmesanosten og bland den med olivenolie, citronsaft, salt og sort peber. Blend ingredienserne med en stavblender, indtil dressingen er glat.
4. Server den røgede laks med de nye kartofler og parmesandressingen. Pynt retterne med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (2438 anmeldelser) ★★★★★ del