Raaka Cashew-Pasha
opskrift

Denne lækre, rå pasha er lavet af cashew nødder og er en perfekt dessert til påskefrokosten. Smagen er overraskende tæt på traditionel pasha, selvom konsistensen er lidt anderledes.
Forberedelsestid: 20 minutter + indtørringstid
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g rå cashew-nødder
- 2 dl kokosmælk
- 1/2 dl honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 dl tørrede frugter (f.eks. abrikoser eller rosiner)
- 1/2 dl nødder eller mandler (hakkede)
- 1/2 dl kakao nibs eller chokolade chips (valgfrit)
Instruktioner:
1. Læg cashew-nødderne i blød i vand i mindst 4 timer eller natten over.
2. Skyl de indblødte cashew-nødder og læg dem i en blender.
3. Tilsæt kokosmælk, honning (eller ahornsirup) og vaniljeekstrakt. Blend indtil massen er glat.
4. Tilsæt tørrede frugter, hakkede nødder og kakao nibs. Rør forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
5. Hæld blandingen i en form og glat overfladen.
6. Lad pashan stivne i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
7. Vend den ud af formen og server eventuelt med bær eller flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (907 anmeldelser) ★★★★★ del