Raakamaitosuklaatoffee
opskrift

En lækker og nærende godbid, der kombinerer smagen af mælkechokolade og sejt toffee. Denne opskrift er helt rå og indeholder ikke mejeriprodukter, sukker eller hvede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 10 stykker
Ingredienser:
- 1,5 dl cashewnødder
- 0,5 dl ingefær-kokossukker (eller alternativt 3/4 dl honning)
- 2 spsk honning
- 3/4 dl smeltet kakaosmør
- 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt (eller 1/4 teskefuld hakket vanilje)
- 1/2 dl rå kakao pulver
- 1/8 teskefuld salt
- 1 teskefuld lucuma
- 1 teskefuld tocao
Fremgangsmåde:
1. Mal cashewnødderne til en fin mel i en blender.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser til blenderen og blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt kakaopulver, malede cashewnødder, salt og vanilje. Blend i et par minutter, indtil massen er meget glat.
4. Overfør massen til et vandbad og rør med en ske, indtil det er ensartet. Tilsæt eventuelt lidt ekstra rå kakao pulver.
5. Fordel massen på plastfolie i et lag på ca. 0,5 cm tykkelse.
6. Smør evt. appelsincurd ovenpå og rul massen stramt sammen.
7. Læg i fryseren i ca. 15 minutter og skær derefter i stykker.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (1461 anmeldelser) ★★★★★ del