Raakamakkarapihvit med varm kartoffelsalat
opskrift

En simpel og lækker ret, der passer perfekt til en hyggelig aften derhjemme. Forberedelsestid: cirka 30 minutter. Portionsstørrelse: 2-4 personer.

Ingredienser

Raakamakkarapihvit:
- 500 g siskonmakkarait (ca. 8 pihver)
- Rapsolie til stegning
Varm kartoffelsalat:
- 5 kartofler, skrællede og skåret i både
- 1 gulerod, skrællet og skåret i både
- 1 stykke porre, hakket
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Et drys sort peber
- 6 store kapers, halverede
Dressing:
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 spiseskefuld æblecidereddike
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 teskefuld dijonsennep
- Et nip sukker
- Hakket persille

Instruktioner

1. Tag siskonmakkaralæren ud af skindet og kom det i en skål. Rør det godt sammen.
2. Varm en pande op med lidt rapsolie. Form "dejen" til bøffer og steg dem i ca. 2 minutter på hver side.
3. Læg de stegte bøffer i en skål og dæk dem med folie, mens de holdes varme i en ovn ved 70 grader.
4. Kog kartoflerne og gulerødderne i saltet vand, indtil de er al dente.
5. Steg de kogte kartofler i rapsolie, tilsæt hakket porre, tørret basilikum og et drys sort peber. Steg indtil de er møre.
6. Tilsæt de halverede kapers til kartoflerne.
7. Bland dressingingredienserne sammen og tilsæt hakket persille. Hæld dressingen over kartoflerne og rør godt rundt.
Server raakamakkarapihvit med den varme kartoffelsalat. Velbekomme!

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (2659 anmeldelser) ★★★★★ del