Raakapiparipops
opskrift

En lækker og sund alternativ til juledesserter, disse rå versioner af kagepops bringer smag og glæde til julebordet.
Valgetid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: ca. 12 stk
Ingrediensliste:
- Dej:
- 14 tørrede dadler (= ca. 1,5 dl)
- 3 spsk vand
- 2 dl cashewnødder
- en knivspids (rose)salt
- 1 teskefuld ceylonkanel
- 1 ml kardemomme
- 1 ml ingefær
- 1 ml nellike
- Chokoladeovertræk:
- 50 g kakaosmør
- 1/2 dl rå kakao
- en knivspids salt
- en knivspids vaniljepulver
- 2 teskefulde agavesirup
- Lollypop- eller cocktailstænger
- Til pynt kanel
Instruktioner:
1. Hak dadlerne og læg dem i en skål. Tilsæt 3 spsk vand, luk låget, og ryst skålen, indtil dadlerne bliver bløde.
2. Mal cashewnødderne i en foodprocessor, indtil de er fine.
3. Tilsæt de malede cashewnødder, krydderierne og de bløde dadler til foodprocessoren. Blend indtil dejen er ensartet.
4. Form små kugler af dejen med fugtige hænder, sæt stængerne i kuglerne, og læg dem i fryseren for at køle af.
5. Smelt kakaosmørret og bland det med de øvrige ingredienser til chokoladeovertrækket.
6. Hæld den smeltede chokolade i en smal skål og dyp de frosne kugler i chokoladen, lad overskydende chokolade dryppe af.
7. Drys kanel over og læg popsene i køleskabet for at stivne.
Næringsindhold (pr. pops):
- Kalorier: ca. 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (5911 anmeldelser) ★★★★★ del