Raakasuklaa med Lavendel og Nødder
opskrift

Denne lækre opskrift på raakasuklaa tilbyder en sød og fyldig smagsoplevelse, hvor kakaomasse, kakaosmør og naturlige sødemidler kombineres. Perfekt til chokoladeelskere, der ønsker at prøve at lave det selv!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Cirka 3 plader

Ingredienser:

- 150 g rå kakaomasse
- 120 g kakaosmør
- 3 spsk honning
- 0,5 tsk vaniljesukker
- 6 teskefulde inka sukker (valgfrit)
- Nødder og lavendel til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak kakaomassen i små stykker.
2. Smelt kakaosmør og kakaomasse i et vandbad, mens du rører konstant.
3. Tilsæt honning, vaniljesukker og evt. inka sukker til den smeltede blanding. Varm blandingen op til 42 grader.
4. Tag skålen ud af vandbadet og lad blandingen køle af til 27 grader ved konstant omrøring. Du kan fremskynde nedkølingen ved at placere skålen i koldt vand.
5. Når blandingen er kølet ned, sæt den tilbage i vandbadet og varm den op til 31 grader, mens du rører konstant.
6. Hæld chokoladeblandingen i forme (f.eks. frysebeholdere med bagepapir) for at sætte sig.
7. Når massen er lidt stivnet, drys nødder og lavendel over som pynt.
8. Lad chokoladen stivne ved stuetemperatur, eller fremskynd processen ved at sætte den kortvarigt i fryseren.
9. Når chokoladen er stivnet, så nyd lækkerierne!

Næringsindhold (pr. plade, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (2469 anmeldelser) ★★★★★ del