Råkostsalat med Tahinidressing
opskrift

En lækker og sund råkostsalat med en cremet tahinidressing.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1/2 spidskål
- 1 agurk
- 1 løg
- 2 spsk sesamfrø

Tahinidressing:

- 3 spsk tahini
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk honning eller agavesirup
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Vand, efter behov

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær grøntsagerne i tynde strimler med en grøntsagsskræller.
2. Bland de revne grøntsager i en skål og mas let med en kartoffelstamper, så ingredienserne safter. Drys sesamfrø over.
3. Bland ingredienserne til tahinidressingen, indtil den er glat. Tilsæt vand efter behov, indtil dressingen har den ønskede konsistens.
4. Hæld dressingen over salaten eller server den separat.

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 150
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (1799 anmeldelser) ★★★★★ del