Raejuustokage
opskrift

Raejuustokage er en lækker og frisk dessert, der kombinerer hytteost, flødeskum og bær. Perfekt til forskellige fester eller som en sød dessert.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 8

Ingredienser

- 2 stk æg
- 4 stk gelatineblade
- 2 dl flødeskum
- ½ dl sukker
- 100 g friske eller frosne bær (valgfri)
- 150 g hasselnødder
- 200 g hytteost
- 1 stk citron

Instruktioner

1. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
2. Knus hasselnødderne og tilsæt dem til æggeblandingen. Rør godt.
3. Tryk dejen ned i en springform (Ø 20 cm) beklædt med bagepapir.
4. Bag bunden i ovnen ved 220 °C i ca. 10 minutter. Lad den køle af.
5. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
6. Pisk flødeskum og bland det med hytteosten.
7. Pres saften fra citronen og tilsæt det til fløde- og hytteosteblandingen. Rør godt sammen.
8. Varm en lille mængde vand i en gryde, og opløs gelatinebladene i det. Tilsæt gelatinen til blandingen og rør godt.
9. Tilsæt bærene til blandingen og hæld den over bunden.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 3 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.02 (2940 anmeldelser) ★★★★★ del