Rahka-honningbrød
opskrift

Dette lækre rahka-honningbrød er nemt at lave og passer perfekt som brød eller boller. Forberedelsestid er ca. 1 time og 30 minutter, og opskriften giver 2 brød eller ca. 20 boller.
Ingredienser:
- 6 dl vand
- 250 g kvark
- 2 pakker tørgær
- 2 spsk honning
- 2 teskefulde salt
- 3 dl havregryn
- 1 dl rugmel
- 3 spsk olivenolie
- Ca. 8 - 10 dl hvedemel til gærbrød
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet op til det er godt lunt.
2. Tilsæt kvarken, honningen, saltet og havregrynene til vandet. Rør godt rundt.
3. Bland tørgæren med rugmelet og tilsæt denne blanding til væsken.
4. Dæk skålen med et viskestykke og sæt den et varmt sted, indtil blandingen begynder at boble.
5. Tilsæt gradvist hvedemelet til dejen, mens du ælter, og brug eventuelt en dejkrog. Tilsæt olivenolien sidst i æltningen.
6. Når dejen føles passende blød, lad den hæve i cirka 30 minutter.
7. Form de hævede dej til ønskede boller eller brød.
8. Lad brødene hæve i yderligere ca. 20 minutter.
9. Bag bollerne ved 225 grader i 10-15 minutter og brødene ved 175 grader i ca. 40 minutter.
Næringsindhold (pr. brød/bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (5832 anmeldelser) ★★★★★ del