Rahka-omenapiirakka
opskrift

En lækker og saftig rahka-omenapiirakka, der laves med sommeræbler og glutenfri mel. Perfekt til efterårets kaffebord!
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1/2 dl indisk sukker
- 1 æg
- 2 dl glutenfrit boghvedemel
- 3 spsk kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 10 pæreæbler, skåret i skiver
- 1 dl mandelflager
- Ahornsirup og kanel efter smag
- 250 g kvark
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 2 spsk indisk sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl tranebær (frosne)

Fremgangsmåde:

1. Pisk det stuetempererede smør og indisk sukker sammen i en skål. Tilsæt ægget og rør godt.
2. I en anden skål, bland boghvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen og rør det til en ensartet dej.
3. Fordel dejen jævnt i en tærteform.
4. Læg de skivede æbler oven på dejen. Tilsæt ahornsirup, kanel og mandelflager på toppen.
5. Bland kvark, fløde, mælk, indisk sukker og vaniljesukker. Hæld blandingen over æbleskiverne og drys de frosne tranebær ovenpå.
6. Bag ved 175 °C i ca. 40 minutter, eller indtil tærten er smukt gyldenbrun.
7. Lad tærten køle af før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 8 g
Nyd den lækre rahka-omenapiirakka med en kop kaffe!

Bedømmelse: 3.26 (464 anmeldelser) ★★★★★ del