Rahkaomenapiirakka
opskrift

En lækker rahkaomenapiirakka, der kombinerer søde æbler med en cremet fyldning. Perfekt til kaffebordet eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4-6 æbler (eller efter smag) skåret i skiver eller tern
- 1 teskefuld bagepulver
- Kanel efter smag
- 6 spiseskefulde mælk eller fløde
- ½ dl (brun) sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 æg
- 2 dl skyr (eller græsk yoghurt eller creme fraiche)
- 50 g mandel- eller nødderester
- 4 spiseskefulde sukker
- 150 g smør

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en tærteform og læg de skiver eller tern af æbler i bunden.
3. I en skål, bland hvedemelet, bagepulver, vaniljesukker, sukker og kanel.
4. Tilsæt det smeltede smør, ægget, skyren og mælken eller fløden. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Hæld dejen over æblelaget.
6. Drys mandel- eller nødderester over.
7. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af inden servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (1583 anmeldelser) ★★★★★ del