Rahkaperunapiirakka
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne tærte kombinerer en blød fyldning af hytteost og lækre kartofler.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 8 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl mælk
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke (11g) tørgær
- 7-8 dl (ca. 500g) hvedemel
- 400 g kartofler (kogte og mosede)
- 250 g hytteost
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Varm mælken til håndvarme og rør tørgæren i. Lad det stå i ca. 10 minutter.
2. I en skål, bland mælk-gær blandingen, sukker, æg og salt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet til dejen, indtil du får en blød og elastisk dej.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet: bland de mosede kartofler, hytteost og vaniljesukker i en skål.
6. Udrul dejen på en bageplade dækket med bagepapir. Læg kanterne til side.
7. Fordel kartoffel- og hytteostfyldet jævnt over dejen.
8. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad det køle af lidt før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.68 (2187 anmeldelser) ★★★★★ del