Raikas æblekage
opskrift

En lækker og frisk æblekage, der kombinerer sprøde æbler med en velsmagende dej. Perfekt til dessert eller som en del af kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 400 g æbler
- Saft og skal fra 1 citron
- 150 g smør
- 100 g muscovadosukker
- 100 g sukker
- 3 æg
- 100 ml æblejuice
- 150 g hvedemel
- 100 g rugmel
- 2 teskefulde bagepulver
- Et nip salt
- Lidt frisk timian
- 2 små søde æbler
- 2 spsk rørsukker
Instruktioner:
1. Skræl og skær æblerne i små tern eller riv dem groft.
2. Bland æbleternene med saften og skallen fra citronen.
3. Pisk smørret og sukkerne sammen i en skål, indtil det er luftigt.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker, og tilsæt også æblejuicen.
5. Bland hvedemelet, rugmelet, bagepulveret og saltet sammen, og tilsæt det til dejen. Rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt æbleternene og timianbladene til dejen og rør godt.
7. Fordel dejen i en smurt og bagepapirbeklædt springform (ca. 24 cm i diameter).
8. Skær de søde æbler i tynde skiver og læg dem ovenpå dejen.
9. Drys rørsukker over kagen.
10. Bag ved 175 grader i ca. 55 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
Server kagen som den er, eller med vaniljesauce, is eller flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 290 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 38 g
Fedt: 14 g
Fiber: 2 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 4.9 (1546 anmeldelser) ★★★★★ del