Raikas appelsinsalat
opskrift

Denne marokkanske appelsinsalat er en smuk og frisk delikatesse, fyldt med vitaminer og smag. Den kombinerer appelsiner, granatæblekerner og yoghurt, og er den perfekte tilbehør eller dessert.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 stk appelsiner
- Granatæblekerner (ca. 1 dl)
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- Honning efter smag
- 1 teskefuld kanel
- Frisk mynte (ca. 1/2 dl hakket)
- Pistacienødder (usaltet og groft hakket, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Skær toppen og bunden af appelsinerne og skræl dem.
2. Skær appelsinerne i tynde skiver og læg dem på en tallerken.
3. Fjern granatæblekernerne og drys dem over appelsinskiverne.
4. Tilsæt en klat tyrkisk yoghurt ovenpå salaten.
5. Hæld honning over yoghurt efter smag.
6. Drys kanel over det hele.
7. Hak frisk mynte og drys det over salaten.
8. Hvis du ønsker det, kan du tilføje hakkede pistacienødder eller knuste saltede nødder som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3098 anmeldelser) ★★★★★ del