Raikas Avokado-salat
opskrift

En lækker salat med avokado, radiser og gulerod, perfekt til en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- Salat
- 1 avokado
- 5 radiser
- 1 stor gulerod
- Citronsaft
- Forårsløg
- Persille
Citronsauce:
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk honning
- Salt
- Sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skær avokadoen op og fjern stenen.
2. Brug en ske til at tage avokadokødet ud og skær det i tern. Pres citronsaft over for at forhindre, at det bliver brunt.
3. Skræl og riv den store gulerod.
4. Skær radiserne i tynde skiver.
5. Hak forårsløg og persille.
6. Bland alle ingredienserne i en skål: salat, avokado, gulerod, radiser, forårsløg og persille.
7. Forbered citronsaucen ved at blande olivenolie, citronsaft, honning, salt og sort peber i en separat skål.
8. Hæld saucen over salaten og bland godt. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.61 (4194 anmeldelser) ★★★★★ del