Raikas middag med gravlaks
opskrift

En hurtig og nem middag, der kombinerer gravlaks, friske salater og stegte æg. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og den er perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g gravlaks
- 100 g svampesalat
- 1 moden avocado
- 50 g rucola
- 50 g issalat
- 1 rød spidspeber
- 1 gul spidspeber
- 2 forårsløg
- 1/2 agurk
- 2 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sukker efter smag

Instruktioner:

1. Forbered salaten: Skyl og hak rucola, issalat, peberfrugter, forårsløg og agurk. Bland alle ingredienserne i en skål.
2. Lav dressingen: Bland olivenolie, citronsaft, salt og sukker. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
3. Steg æggene: Opvarm lidt olie på en pande og steg æggene til ønsket stegegrad.
4. Server: Anret gravlaks, svampesalat, salatblandingen og de stegte æg på tallerkenen. Tilsæt stykker af avocado ovenpå retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (4581 anmeldelser) ★★★★★ del