Raikas Illanistujaissalat
opskrift

En lækker og frisk salat perfekt til en aften med venner.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g salaattisekoitusta
- 1 avokado
- 200 g kirsikkatomater
- 100 g fetajuust
- 1 kurkku
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl salaattisekoituksen og læg det i en stor skål.
2. Skær avokado og agurk i skiver og tilsæt dem til salaten.
3. Halvér kirs.tomaterne og tilsæt dem til skålen.
4. Smuldre fetajuusten over salaten.
5. Tilsæt nødderne til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Hæld dressingen over salaten.
7. Krydr med salt og peber efter smag og rør forsigtigt rundt.
8. Server straks og nyd den med et glas [yellow tail] vin.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (2105 anmeldelser) ★★★★★ del