Raikas Jääkaappisalaatti
opskrift

En lækker salat, der får sin smag ved at trække i køleskabet. Perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne gul eller rød)
- 150 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Vask og hak agurken, tomaterne, rødløget og peberfrugten i små tern.
2. Smuldre fetaosten i skålen med grøntsagerne.
3. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål. Krydr dressingen med salt og sort peber.
4. Hæld dressingen over salatingredienserne og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 1 time inden servering.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (6350 anmeldelser) ★★★★★ del