Raikas juustokage
opskrift

En lækker og frisk juustekage, der bringer smagene fra sommeren. Perfekt dessert til sommerfester eller til at slappe af i solen.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køleskabsopbevaring
Antal portioner: 12 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl flødeskum
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 blad gelatine
- 1 dl citronsaft
- 1 dl bær (f.eks. jordbær eller blåbær) til pynt
Instruktioner:
1. Knus digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ind i bunden af en springform.
2. Pisk flødeosten og sukkeret sammen i en skål, indtil det er en jævn masse.
3. Pisk flødeskum i en separat skål og fold det forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm citronsaften i en gryde og smelt gelatinebladene deri. Bland gelatinen med citronsaften og hæld det i flødeosteblandingen.
5. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Lad cheesecake sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer.
6. Pynt med bær før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.68 (1560 anmeldelser) ★★★★★ del