Raikas juustosalaatti
opskrift

En lækker og frisk salat med ost, perfekt til en sommerdag. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 personer.

Ingredienser:

- 50 g solsikkefrø
- 2 dl naturel yoghurt
- 2 spsk sennep
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld sort peber
- Jomfru salat
- 1/2 potte rucola
- 4 dl grønne vindruer
- 125 g f.eks. Granita ost i flager

Instruktioner:

1. Rist solsikkefrøene på en tør pande, indtil de er gyldne.
2. Bland yoghurt, sennep, sukker og sort peber i en salatskål.
3. Riv jomfru salaten og rucolaen i skålen.
4. Tilsæt halverede vindruer og en del af osten i små flager.
5. Rør ingredienserne hurtigt sammen.
6. Drys de ristede frø over salaten og pynt med osteflagerne.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (5210 anmeldelser) ★★★★★ del