Raikas Kalaret med Dildedressing
opskrift

Denne kalaret er dejlig frisk og festlig, perfekt til særlige lejligheder.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g frisk fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 2 dl hvidvin
- 2 spsk citronsaft
- 1 dl frisk dild
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 200 g grønne bønner
- 1 citron (skåret i skiver)
Fremgangsmåde:
1. Kog de grønne bønner i saltet vand i cirka 5 minutter, indtil de er let møre, men stadig sprøde. Dræn og lad dem køle af.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt fisken og steg den i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt.
3. Hæld hvidvinen og citronsaften over fisken i panden. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
4. Bland cremefraiche og hakket dild i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Server fisken med de grønne bønner og citronskiver. Tilsæt dildedressingen ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (4031 anmeldelser) ★★★★★ del