Raikas Kanasalaat med Mexicanske Nuancer
opskrift

Denne lækre og nærende kanasalat kombinerer mexicanske smagsnuancer med friske ingredienser. Perfekt til middag eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 1

Ingredienser:

- 1 stk kyllingefilet
- 40 g gulerod, skåret i strimler
- 1 spsk olivenolie til stegning (eller 2 teskefulde til stegning og 1 teskefuld til salatdressing)
- 15 g salat (f.eks. Salanova)
- 74 g avocado
- ½ dl mørk ris
- 60 g hytteost
- 1 stk tomat, hakket
- 2 teskefulde limejuice
- havsalt
- sort peber
- frisk koriander, hakket

Instruktioner:

1. Steg kyllingefileten i olivenolie, indtil den er gennemstegt. Tag den af panden og skær den i skiver.
2. Krydr kyllingefileten med salt og peber.
3. Saml salatbunken: læg salaten i bunden, tilføj de skiver kylling, gulerodsstrimler, avocado, tomat, mørk ris og hytteost.
4. Pres limejuicen over salaten og tilsæt hakket koriander.
5. Nyd din friske kanasalat!
Næringsindhold (ca.):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.8 (5523 anmeldelser) ★★★★★ del