Raikas Sommersalat
opskrift

En lækker og forfriskende salat, perfekt som tilbehør til sommerretter. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 stort isbergsalat
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask isbergsalaten og riv den i mundrette stykker i en stor skål.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og rødløget i små stykker og tilsæt dem til salaten.
3. Skræl og skær avocadoen i skiver, og læg dem i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (5364 anmeldelser) ★★★★★ del