Raikas Agurk- og Grøntsagssuppe
opskrift

Denne lækre grøntsagssuppe kombinerer den friske agurk med velsmagende salatblade, hvilket skaber en fantastisk farve og smag. Perfekt som en let frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 porre
- 2 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 agurk
- 100 g salatblade
- 75-100 g smøreost
- Salt efter smag
- Groft hvid peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær porren i længderetningen og skyl den grundigt. Hak den i små stykker. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Kog grøntsagsbouillonen i en gryde og tilsæt porre og kartofler. Kog indtil kartoflerne er helt møre.
3. Tilsæt den hakkede agurk, salatblade og smøreosten i klumper. Opvarm suppen, indtil den damper, og blend suppen. Smag til med salt og groft hvid peber.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (4985 anmeldelser) ★★★★★ del