Raikas varm salat
opskrift

En lækker og let salat, der stiller sulten og kan tilberedes nemt på grillen eller panden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 2 kyllingefileter
- 1 lille zucchini
- Stykke vandmelon
- 1 dl valnødder
- Rigeligt med mungbønnespirer
Til krydring af kyllingen:
- Paprika
- Chilipulver
- Spidskommen
- Oregano
- Timian
- Sort peber
- Salt
Dressing:
- 4 spsk olie
- 1 teskefuld fuldkorn dijonsennep
- 1 teskefuld æblecidereddike eller vineddike
- Sort peber fra kværn
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Grill kyllingefileterne krydret og skær dem i stykker.
2. Grill zucchinien skåret i tynde skiver.
3. Anret salatblade på et serveringsfad og tilsæt ternet vandmelon, grillet zucchini, kyllingestykker, valnødder og mungbønnespirer.
4. Bland ingredienserne til dressingen og hæld den over salaten.
5. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.18 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del