Raikas broccolisalat med æble
opskrift

Denne lækre og friske salat kombinerer broccoli, æble og gulerod og tilbyder smag og farve til tallerkenen. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g broccoli
- 1 æble
- 1-2 gulerødder
- 1 dl purløg, hakket
- 2 dl naturel yoghurt
- 2 knivspidser havsalt
- 1 teskefuld sukker
- sort peber efter smag
- 2 spsk sennep

Instruktioner:

1. Skær broccolien i små stykker.
2. Riv det skrællede æble og gulerod.
3. Hak purløget og bland alle ingredienserne sammen i en stor skål.
4. Lav dressingen: bland naturel yoghurt, havsalt, sukker, sort peber og sennep. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering, så smagene kan blande sig.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (142 anmeldelser) ★★★★★ del