Raikas Passiopavlova
opskrift

En lækker og frisk dessert, perfekt til forårsfejringer eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8–10

Ingredienser

- 4 æggehvider
- 2 ½ dl Dansukker Siro specialsukker
- 1 spsk majsstivelse
- 1 teskefuld hvidvinseddike eller citronsaft
Fyld
- 2 ½ dl flødeskum
- 2 dl lemon curd
Sauce
- 2–4 passionsfrugter
- 1 dl vand
- 1 teskefuld citronsaft
- ½ dl Dansukker Gelésukker Multi
Til pynt
- 1 dåse abrikoser, drænet

Fremgangsmåde

1. Pisk æggehviderne stive.
2. Tilsæt sukkeret gradvist mens du pisker.
3. Pisk majsstivelsen og hvidvinseddiken i.
4. Fordel marengsen på en bageplade beklædt med bagepapir i en stor cirkel.
5. Bag ved 150 grader i midten af ovnen i ca. 75 minutter.
6. Sluk ovnen og lad bunden køle af i ovnen, indtil den er kold.
7. Flyt den afkølede marengsbund til et serveringsfad.
8. Pisk fløden og bland lemon curd i. Fordel fyldet over marengsbunden.
9. Pynt med de drænede abrikoser.
10. Forbered saucen ved at halvere passionsfrugterne og skrabe frøene i en gryde.
11. Tilsæt vand, citronsaft og gelésukker. Varm op til kogepunktet og lad det koge i et halvt minut.
12. Hæld saucen i en skål og lad den køle af ved stuetemperatur. Sæt den i køleskabet.
13. Hæld passionssaucen over pavlovaen og server resten af saucen ved siden af kagen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 37 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.75 (2492 anmeldelser) ★★★★★ del