Raikas Ruokaisa Salat
opskrift

Denne lækre salat er perfekt som et sundt måltid mellem kartoffelmos og ærtesuppe. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 200 g kikærter (færdigkogte)
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør salaten grundigt. Læg den i en stor salatskål.
2. Skær cherrytomaterne halvt og tilsæt dem til skålen.
3. Skræl og skær agurken i skiver, og tilsæt den til salaten.
4. Skræl og skær rødløget i tynde skiver. Tilsæt løgene til salaten.
5. Tilsæt kikærterne til salaten.
6. Smuldr fetaosten henover salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten lige før servering, og rør forsigtigt rundt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (3998 anmeldelser) ★★★★★ del