Raikas salat med kylling
opskrift

Denne friske salat kombinerer lækre ingredienser som stegte kyllingefileter og friske grøntsager, der suppleres med fersken og ost. Dette er en perfekt lille snack, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- Rucola
- Stegte kyllingefileter
- Tomat
- Agurk
- Fersken
- Blåskimmelost (smuldret)
- Pinjekerner
- En smule olie

Instruktioner:

1. Riv rucolaen direkte ned i serveringsskålen.
2. Skær tomat, agurk og fersken i mundrette stykker og tilsæt dem til rucolaen.
3. Tilsæt de stegte kyllingefileter til salaten.
4. Drys blåskimmelost og pinjekerner over toppen.
5. Hæld en smule olie over og bland forsigtigt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (5633 anmeldelser) ★★★★★ del