Raikas Salat med Mozzarella
opskrift

Denne lækre salat er perfekt til travle dage. Salatblandingen får smag fra mozzarella, druer, cherrytomater og agurk. Dressingen er familiens favorit.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- Salatblanding
- 200 g mozzarella
- 1 dl druer
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 dl ketchup
- 1/4 dl æblecidereddike
- 2 spsk mørkt rørsukker eller farin
- Saften fra 1 citron
- 6 fed hvidløg
- 1 dl olie
- Et nip havsalt
- 1 dl appelsinjuice

Instruktioner:

1. Forbered salaten: Læg salatblandingen i en stor skål.
2. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt til salaten.
3. Halver druerne og cherrytomaterne, skær agurken i tern og tilsæt alt til salaten.
4. Forbered dressingen: Blend ketchup, æblecidereddike, rørsukker, citronsaft, hvidløg og havsalt med en stavblender.
5. Tilsæt olien i en tynd stråle, mens du hele tiden rører dressingen.
6. Fortynd dressingen med appelsinjuice til den ønskede konsistens.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (604 anmeldelser) ★★★★★ del