Raikas Savulohipasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og frisk pasta med røget laks og en cremet agurkesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk. frisk agurk
- 2-3 fed hvidløg
- 1 spsk. kapers
- 2 spsk. limejuice
- ca. 1 dl frisk basilikum (hakket)
- 2-3 spsk. olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- salt efter smag
- parmesan (revet eller stødt)
- 400-500 g røget laks
- 500 g pasta
Fremgangsmåde:
1. Riv agurken i en skål.
2. Hak hvidløg, basilikum og kapers fint og tilsæt dem til den revne agurk.
3. Pres limejuicen i skålen og tilsæt olivenolie, sukker og salt. Bland godt og sæt det i køleskabet i et øjeblik.
4. Kog pastaen al dente i saltet vand.
5. Skær den røgede laks i stykker.
6. Dræn pastavandet fra og hæld det overskydende væske fra agurkeblandingen.
7. Tilsæt den varme pasta til agurkeblandingen og rør godt rundt.
8. Anret den røgede laks ovenpå pastaen og drys med parmesan. Pynt med basilikumblade.
9. Server straks og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del