Raikas Sommersalat
opskrift

En lækker og frisk sommersalat, perfekt som tilbehør til sommerretter. Dens friske smag og farverige ingredienser gør den til et fremragende valg til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g salatmix (f.eks. romainesalat, rucola, isbergssalat)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl salatmixet og tør det grundigt.
2. Læg salatmixet i en stor skål.
3. Tilsæt skiverne af agurk, ternene af peberfrugt, de halverede cherrytomater, den smuldrede fetaost, skiverne af avocado, rødløg og oliven i skålen.
4. Bland ingredienserne forsigtigt sammen.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd den friske sommersalat!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (6101 anmeldelser) ★★★★★ del