Raikas tyttebær-dessert
opskrift

En lækker og frisk dessert med tyttebær og sprød havrecrumble.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Havrecrumble:
- 2 spsk smør
- 2 spsk rørsukker
- 2 spsk havregryn
- 2 spsk hvedemel
- Tyttebærskum:
- 1 æggehvide (ca. 30 g)
- 40 g sukker
- En knivspids salt
- 2 dl tyttebær
- 3 spsk sukker
- 1,5 dl fløde
- 2 spsk sukker
- 100 g naturel yoghurt
- 2 blade gelatine
- Tyttebærgele:
- 1 dl vand
- 1 dl tyttebær
- 3 spsk sukker
- 1,5 blad gelatine
- Til pynt:
- Hvid chokolade

Instruktioner:

1. Forbered havrecrumble: Smelt smørret i en pande, tilsæt rørsukker, havregryn og hvedemel. Rør godt, indtil blandingen bliver gylden. Hæld crumble-blandingen ud på en tallerken for at køle af. Fordel crumblen i bunden af fire portionsglas og tryk den flad.
2. Forbered tyttebærskum: Pisk æggehviden, salt og sukker sammen i en skål, indtil det bliver let og luftigt. Mos tyttebærene med sukker, sæt det gennem en si og tilsæt det til æggehviden. Pisk et par minutter mere.
3. Pisk flødeskum: Pisk fløden og sukkeret i en anden skål, og tilsæt yoghurten, mens du blander godt. Læg gelatinebladene i koldt vand i nogle minutter, pres overskydende vand ud, og opløs dem i varmt vand. Tilsæt gelatineblandingen til flødeskum og kombiner det med tyttebærskummet. Fordel skummet over havrecrumblen i portionsglassene, og sæt dem i køleskabet for at sætte sig i flere timer.
4. Forbered tyttebærgele: Kog vand, tyttebær og sukker i en gryde. Lad det køle af. Læg gelatinebladene i koldt vand, opløs dem i varmt vand og tilsæt dem til de kogte tyttebær. Fordel gelen over det sæt tyttebærskum i portionsglassene, og sæt dem tilbage i køleskabet.
5. Servering: Riv hvid chokolade og bland den med den gemte havrecrumble. Drys over dessertene og nyd straks.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (6012 anmeldelser) ★★★★★ del