Raikas vandmelon-mynte salat
opskrift

Denne enkle og friske salat kombinerer vandmelonens sødme med myntens forfriskende smag. Fremragende som tilbehør til grillede kyllinger.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- En håndfuld frisk mynte
- 1/4 vandmelon
- 150 g fetaost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær vandmelonen i små terninger.
2. Smuldr fetaosten i små stykker.
3. Hak den friske mynte fint.
4. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
5. Drys salt og sort peber over.
6. Bland godt og lad salaten stå i køleskabet for at trække smag i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 7 g

Bedømmelse: 3.7 (1929 anmeldelser) ★★★★★ del