Raikas grøntsagssalat
opskrift

En frisk og nærende grøntsagssalat, der er perfekt som let frokost eller tilbehør. Forberedelsestid: 15 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 150 g salatblanding (f.eks. romainesalat, iceberg, rucola)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 1 lille rødløg
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skyl salatblandingen grundigt og tør den.
2. Skær agurken i tynde skiver og halver cherrytomaterne.
3. Skræl avocadoen og skær den i tern.
4. Skær rødløget i tynde skiver.
5. Saml alle grøntsagerne og salatblandingen i en stor skål.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål og hæld dressingen over salaten.
8. Vend forsigtigt og pynt med friske basilikumblade før servering.
Næringsinformation (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.77 (1047 anmeldelser) ★★★★★ del