Raikas Vihersalaatti
opskrift

En let og lækker salat, perfekt til en sund frokost eller som tilbehør.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 100 g frisk spinat
- 100 g rucola
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 50 g fetaost (evt. vegansk alternativ)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og rucolaen grundigt og dræn dem.
2. Skær agurken i tynde skiver.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
5. Bland alle grøntsagerne og avocadoen i en stor skål.
6. Tilsæt smuldret fetaost ovenpå salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (1018 anmeldelser) ★★★★★ del