Raikas vindrue-salat
opskrift

Denne lækre og enkle vindrue-salat er den perfekte tilføjelse til sommeraftener eller som en let morgen- eller aftenret. Salaten er umiddelbar, men stadig fyldt med smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- ca. 1/2 bæger røde eller grønne vindruer
- et stykke porre eller et par forårsløg
- valnødder efter smag
- 1 dåse blød kvark eller blød ricotta
- (ingen krydderier)

Instruktioner:

1. Halver vindruerne og læg dem i en skål.
2. Hak porren eller forårsløgene fint og tilsæt dem til vindruerne.
3. Hak valnødderne groft og kom dem i skålen.
4. Tilsæt den bløde kvark eller ricotta og rør alle ingredienserne sammen.
5. Lad salaten trække lidt tid i køleskabet, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (5661 anmeldelser) ★★★★★ del