Kissakeitto - En lækker kyllingesuppe
opskrift

Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg kylling (f.eks. brystfileter eller lår)
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2 mellemstore kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingen til gryden og brun den let.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder, bouillon, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt.
5. Bring suppen i kog, og sænk derefter varmen. Lad det simre i cirka 30 minutter, eller indtil kyllingen og grøntsagerne er møre.
6. Tag kyllingen op fra suppen, riv den i strimler og kom den tilbage i suppen.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (2013 anmeldelser) ★★★★★ del