Rakkauden Rauma - Pasta
opskrift

Denne lækre pasta-ret er inspireret af den smukke by Rauma og dens atmosfære. Den er den perfekte valgmulighed til en weekendforkælelse med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rødløg, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og rødløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde, ca. 5 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Kombiner den kogte pasta med indholdet i panden. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og peber.
6. Server pastaen på tallerkener og drys med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (747 anmeldelser) ★★★★★ del