Kærlighedsopskrift
opskrift

Kærlighedsopskriften er en nem og lækker måde at dele kærlighed med familie og venner. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over mellem varme. Tilsæt knust hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og de skivede zucchini. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og oregano til panden. Krydr med salt og peber. Kog i yderligere 3-4 minutter.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt den hakkede basilikum og rør godt rundt.
6. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (4466 anmeldelser) ★★★★★ del