Rannahotellin lækre skaldyrssalat

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, cirka 10-15 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær iceberg salaten i strimler og læg dem i en serveringsskål.
3. Halvér avokadoen, fjern stenen, og skær frugtkødet i skiver. Tilsæt avocadoskiverne til salaten.
4. Tilsæt de kogte rejer, røget laks og halverede cherrytomater.
5. Bland olivenolie og citronsaft sammen, og hæld dressingen over salaten. Krydr med salt og peber.
6. Bland forsigtigt, så alle ingredienserne forenes.
7. Pynt med frisk dild inden servering.