Sommersalat med kylling
En lækker sommersalat, der er perfekt til picnic ved stranden eller til andre udendørs arrangementer. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede og fyldt med smag! Forberedelsestid: 20 minutter Ingrediensliste: - 2 kyllingebrystfileter - 1 spsk olivenolie - Salt og peber efter smag - 150 g salatmix - 1 håndfuld cherrytomater - 1 avocado - 1/2 agurk - 1/4 rødløg - 50 g fetaost - 2 spsk balsamicoeddike - Frisk basilikum til pynt
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker sommersalat, der er perfekt til picnic ved stranden eller til andre udendørs arrangementer. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 150 g salatmix
- 1 håndfuld cherrytomater
- 1 avocado
- 1/2 agurk
- 1/4 rødløg
- 50 g fetaost
- 2 spsk balsamicoeddike
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
- Steg kyllingebrystfileterne i olivenolie over medium varme i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil kyllingen er helt gennemstegt. Krydr med salt og peber.
- Lad kyllingen hvile et øjeblik, og skær den derefter i tynde skiver.
- Forbered salaten: Læg salatmixet i en serveringsskål.
- Skær cherrytomaterne halvvejs, avocadoen i tern, agurken i skiver og rødløget i tynde ringe.
- Tilsæt alle grøntsagerne til salaten og bland forsigtigt.
- Læg de skivede kyllingestykker og smuldret fetaost ovenpå.
- Hæld balsamicoeddiken over salaten og bland let.
- Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g