Ranskalaisk Ankanrintafile
opskrift

En lækker ret med saftige andebryst, perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 2
INGREDIENSER:
- 2 stk. andebryst
- 2 teskefulde salt
FREMSTILLING:
1. Tag andebrystene ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i 1-1½ time før tilberedning.
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Lav kryds i skindsiden af brysterne og drys salt over.
4. Læg andebrystene med skindsiden nedad på en kold pande og lad panden varme langsomt op.
5. Steg andeskindet i ca. 4 minutter, vend brysterne og steg den anden side i yderligere 4 minutter.
6. Overfør andebrystene til et ovnfast fad og hæld det fedt, der er kommet fra anden, over dem.
7. Bag i ovnen uden folie i ca. 10-12 minutter.
8. Tag brysterne ud af ovnen og lad dem hvile i 10-15 minutter.
9. Skær det færdige andebryst i tynde skiver og server med efterårsretter.
NUTRITIONEL INFORMATION:
Kalorier: 450 kcal pr. portion
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 0 g

Bedømmelse: 4.34 (5077 anmeldelser) ★★★★★ del