Ranskalinsk Illumination Montmartre
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre franske middag er inspireret af Paris' Montmartre-kvarter. Server for venner eller familie og tag dem med på en smagsrejse til Frankrig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 dl rødvin
- 100 g fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Krydr oksefileten med salt og peber. Steg fileten på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil den er tilberedt, men stadig saftig. Tag fileten af panden og lad den hvile.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg og svampe til panden. Steg indtil svampene er bløde og gyldne.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det koge, indtil væsken er reduceret til det halve. Tilsæt fløden og rør godt.
5. Skær oksefileten i skiver og anret dem på et serveringsfad. Hæld svampesaucen over fileterne.
6. Pynt med frisk persille og server eventuelt med kartoffelmos eller en fransk salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (3533 anmeldelser) ★★★★★ del