Ranskalinsk Fiskegryderet
En lækker fiskegryderet, der bringer smagene fra Sydfrankrig direkte til dit køkken. Tilberedningstiden er ca. 40 minutter, og opskriften rækker til 4 personer. #### Aingredients: - 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller gedde) - 200 g rejer - 1 løg - 2 fed hvidløg - 2 kartofler - 2 gulerødder - 1 rød peberfrugt - 1 liter fiske- eller grøntsagsbouillon - 1 dl hvidvin - 1 teskefuld safran - 1 teskefuld salt - ½ teskefuld sort peber - 1 teskefuld timian - 2 spiseskefulde olivenolie - Frisk persille til pynt
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker fiskegryderet, der bringer smagene fra Sydfrankrig direkte til dit køkken. Tilberedningstiden er ca. 40 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Aingredients:
- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller gedde)
- 200 g rejer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 liter fiske- eller grøntsagsbouillon
- 1 dl hvidvin
- 1 teskefuld safran
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
- Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler, gulerødder og peberfrugt.
- Opvarm olivenolien i en stor gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
- Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt til gryden. Steg i et par minutter.
- Hæld bouillonen og hvidvinen i gryden. Tilsæt safran, salt, sort peber og timian. Lad det simre i ca. 15 minutter.
- Tilsæt fisken og rejerne til suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
- Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g